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Minipan: quadri elettrici nel settore alimentare

21 marzo 2023

"In Minipan conosciamo il rispetto per i clienti e per la loro cultura della panificazione, per noi è l'unico modo per raggiungere la perfezione. Per questo costruiamo le linee industriali e i macchinari custom che ogni grande prodotto merita. IRINOX comprende questa esigenza e per questo sappiamo di contare sulla loro flessibilità nel rispettare e rispondere alle richieste di personalizzazione che arrivano dal mercato."

MINIPAN SRL

Via Castelletto 11/C

48024 Massa Lombarda (Ra) Italia

+39 0545 971593
www.minipan.com

CASE HISTORY: LE CASSE IRINOX NELLE LINEE INDUSTRIALI DI MINIPAN

Minipan è un’azienda romagnola specializzata nella produzione di linee industriali per il settore alimentare, più nello specifico per la panificazione. Offre infatti macchine per sfornare pane di diverse tipologie (ciabatte, baguette, pan bauletto, fette biscottate, basi per pizza), snack salati (come grissini, schiacciatine, crackers, taralli, friselle), biscotti semplici o ripieni, ma anche prodotti senza glutine.

Questa tipologia di macchinari deve offrire all’utilizzatore performance elevate in termini di efficienza, affidabilità e design anche in caso di personalizzazioni significative. Nasce così la necessità di integrare all’interno delle linee industriali Minipan dei quadri elettrici di grande qualità, ma soprattutto che rendessero le operazioni di pulizia agevoli e accurate.

L'ESIGENZA DEL CLIENTE

Minipan, forte di un know-how importante accumulato negli anni, stava lavorando a due macchinari per uso industriale:

SYR MATIC, una siringatrice specializzata nella produzione di taralli tradizionali estrusi, grazie a un’apposita testina che accarezza la pasta e la deposita delicatamente sul nastro. Grazie al suo elevato potenziale, può essere utilizzata anche per schiacciatine e grissini.
COMBY, una formatrice automatica per pasticceria che svolge le funzioni di colatura, siringatura e taglio-filo di diverse tipologie di impasti. Questo è reso possibile grazie a una speciale testata a 3 rulli in acciaio inox, sicura e facile da manutentare.

L’esigenza da parte di Minipan era ripagare i suoi clienti della fiducia che gli concedono affidando a loro l’automatizzazione del processo di trasformazione delle ricette in sacchetti di prelibatezze dolci e salate.

PERCHÈ MINIPAN HA SCELTO IRINOX?

IRINOX è stata scelta come partner perché assiste il cliente in ogni step del processo - modalità operativa adottata anche da Minipan - ma anche grazie alla condivisione di valori chiave fondamentali, quali rispetto, innovazione e fiducia.

IRINOX ha fatto dell’innovazione di prodotto e della personalizzazione estrema dei quadri elettrici il proprio punto di forza, fattore che ha permesso a Minipan di lavorare a linee industriali per il settore alimentare sempre più avanzate.

LA SOLUZIONE DI PRODOTTO

I due macchinari industriali Minipan, oltre a differenziarsi per il tipo di panificato che sfornano, avevano strutture ed esigenze completamente diverse in termini di quadri elettrici.

LA MACCHINA PER TARALLI SYR MATIC

All’interno del progetto di macchina per taralli Syr Matic, Minipan aveva bisogno di una cassa in acciaio inox che si inserisse in modo ottimale in ambito alimentare. La scelta è stata la cassa EKOH della linea igienica IRINOX, con serratura igienica in acciaio inox, guarnizione siliconica e anta incassata.

La cassa EKOH dal design igienico ha un layout particolare con l’anta incassata rispetto al cielo, caratteristica che consente di mantenere le superfici pulite, soprattutto in presenza di materiali come la farina o l’acqua (scopri anche la nostra Linea Certificata Igienica).

La cassa per Minipan è stata però personalizzata in base alle specifiche esigenze del macchinario: su richiesta del cliente è stata infatti ridotta a zero l’inclinazione di 30° del cielo tipica di EKOH, così da creare un’uniformità estetica con le altre parti della macchina e consentire un accesso agevole ad ogni area.

LA MACCHINA PER BISCOTTI COMBY

Nel disegno della macchina automatica per pasticceria Comby invece sono state realizzate delle casse ad hoc per il cliente, mettendo a frutto le particolari abilità di IRINOX nell’offrire un prodotto altamente customizzato.

La cassa EKO è stata la base per poi personalizzare il quadro elettrico finito in termini di:

Inclinazione, che riprende le linee del macchinario, per consentire l’inserimento di uno schermo posizionato esattamente accanto al nastro trasportatore dei biscotti.
Modalità di fissaggio della piastra tramite dei perni saldati dall’interno data la posizione della cassa con il retro parzialmente a vista, così mantenere un look pulito ed elegante.
Forature per pulsanti di dimensioni e posizioni scelte dal cliente, in base alle sue esigenze.

CHI È MINIPAN?

DOVE LA DOLCEZZA INCONTRA LA TECNOLOGIA

Minipan nasce nel 1985 rilevando l’attività ed il know how da “La Minipan di Folli S.r.l.” costruttori di macchine per panifici dal 1957. Da quel momento, l’azienda ha cominciato a sviluppare una spiccata capacità di ricerca per la costruzione di macchine speciali personalizzate ad elevata automazione rivolte al settore bakery. Oggi, con oltre 60 anni di esperienza nel settore, Minipan occupa una posizione di leadership a livello nazionale e internazionale agendo come un partner serio e preciso.