Nel settore alimentare l’igiene è fortemente influenzata da una corretta progettazione e utilizzo dei macchinari e relative attrezzature. A questo si aggiunge il tipo di materiale con cui prodotti e componenti vengono costruiti, tra cui i quadri elettrici, per i quali l’acciaio inox rappresenta la scelta ideale che offre maggiori garanzie.
In ambito alimentare la necessità di affrontare il tema dell’igiene emerge storicamente durante il passaggio dalla fase artigianale a quella industriale. In una società sempre più di “massa” tutte le attività dell’uomo producono obbligatoriamente effetti di vasta portata, per cui trasformare e distribuire grandi quantità di alimenti moltiplica inevitabilmente tutti i problemi igienici connessi.
Oggigiorno problemi dovuti ad una mancanza di igiene non sono più limitati ad una famiglia o ad una piccola comunità, come accadeva durante l'epoca artigianale, bensì ricadono irrimediabilmente su intere popolazioni, arrecando notevoli disagi.
Per impedire l’insorgere di epidemie diventano fondamentali tre aspetti strettamente interdipendenti tra loro legati ad:
Tra questi, il terzo punto coinvolge fortemente IRINOX in quanto la garanzia dell’igienicità delle strutture produttive deriva in prima battuta dai materiali utilizzati per la costruzione degli impianti in questione.
E per definire l’igienicità di un materiale è fondamentale utilizzare una serie di combinazioni coordinate di parametri quali:
Da anni IRINOX e il suo acciaio inox si introducono validamente nel settore dell'industria alimentare, o più comunemente chiamata del Food & Beverage, dove viene richiesto uno spiccato rigore in materia igienico-sanitaria. È risaputo infatti che molto spesso i quadri elettrici sono posizionati proprio accanto alle linee di preparazione e movimentazione di alimenti.
Un progetto molto accurato è stato quello realizzato in collaborazione con TT Italy SPA, un’azienda udinese specializzata nella progettazione e realizzazione di linee per torte industriali, in particolare per la produzione di prodotti a base di pan di spagna.
Per esigenze di questo tipo, IRINOX ha progettato una linea con certificazione igienica di quadri elettrici, che presentano caratteristiche quali:
Altro progetto rilevante quello condiviso con Inoxstahlbau Srl, azienda italiana riconosciuta del settore lattiero-caseario.
Proprio le pulsantiere con guarnizione siliconica APH e le casse della linea igienica certificate DGUV, avendo superato una rigida procedura di controllo sono risultate perfettamente idonee alle esigenze del cliente, che richiedeva massima igienicità per i loro impianti per latterie e caseifici.
