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Minipan: Les panneaux électriques dans le secteur alimentaire

21 mars 2023

"Chez Minipan, nous savons respecter nos clients et leur culture boulangère ; pour nous, c'est la seule façon d'atteindre la perfection. C'est pourquoi nous construisons les lignes industrielles et les machines personnalisées que tout bon produit mérite. IRINOX comprend ce besoin et c'est pourquoi nous savons que nous pouvons compter sur leur flexibilité pour respecter et répondre aux demandes de personnalisation qui viennent du marché."

MINIPAN SRL

Via Castelletto 11/C

48024 Massa Lombarda (Ra) Italia

+39 0545 971593
www.minipan.com

HISTOIRE DE CAS : COFFRETS IRINOX DANS LES LIGNES INDUSTRIELLES MINIPAN

Minipan est une entreprise romagnole spécialisée dans la production de lignes industrielles pour le secteur alimentaire, plus particulièrement pour la cuisson du pain. Elle propose en effet des machines pour la cuisson de différents types de pain (ciabatta, baguette, pan bauletto, biscottes, base de pizza), de snacks salés (tels que gressins, pain écrasé, crackers, taralli, friselle), de biscuits simples ou fourrés, ainsi que de produits sans gluten.

Ce type de machine doit offrir à l'utilisateur des performances élevées en termes d'efficacité, de fiabilité et de conception, même en cas de personnalisation importante. D'où la nécessité d'intégrer aux lignes industrielles Minipan des panneaux électriques de haute qualité, mais surtout de rendre les opérations de nettoyage faciles et précises.

LA DEMANDE DU CLIENT

Minipan, forte d'un important savoir-faire accumulé au fil des ans, a travaillé sur deux machines à usage industriel :

SYR MATIC, une seringue spécialisée dans la production de taralli extrudés traditionnels, grâce à une tête spéciale qui caresse la pâte et la dépose délicatement sur le tapis. Grâce à son potentiel élevé, elle peut également être utilisée pour les broyeurs et les gressins.
COMBY, une mouleuse automatique pour pâtisseries qui assure les fonctions de coulage, de seringue et de coupe au fil de différents types de pâte. Ceci est possible grâce à une tête spéciale à trois rouleaux en acier inoxydable, sûre et facile à entretenir.

Minipan souhaitait remercier ses clients pour la confiance qu'ils lui accordent en leur confiant l'automatisation du processus de transformation des recettes en sachets de délices sucrés et salés.

POURQUOI MINIPAN A-T-IL CHOISI IRINOX ?

IRINOX a été choisie comme partenaire parce qu'elle assiste le client à chaque étape du processus - un mode de fonctionnement également adopté par Minipan - mais aussi parce qu'elle partage des valeurs clés fondamentales telles que le respect, l'innovation et la confiance.

IRINOX a fait de l'innovation des produits et de la personnalisation extrême des panneaux électriques son point fort, ce qui a permis à Minipan de travailler sur des lignes industrielles de plus en plus avancées pour le secteur alimentaire.

LA SOLUTION DU PRODUIT

Les deux machines industrielles Minipan se distinguaient non seulement par le type de pain qu'elles fabriquaient, mais aussi par des structures et des exigences totalement différentes en matière de panneaux électriques.

LA MACHINE A TARALLI SYR MATIC

Dans le cadre du projet de la machine Syr Matic taralli, Minipan avait besoin d’un coffret en acier inoxydable qui conviendrait parfaitement à l'industrie alimentaire. Le choix s'est porté sur le coffret EKOH de la ligne hygiénique IRINOX, avec serrure hygiénique en acier inoxydable, joint en silicone et porte encastrée.

La coffret EKOH, de conception hygiénique, présente un agencement spécial avec une porte encastrée par rapport au-dessus, une caractéristique qui permet de garder les surfaces propres, en particulier lorsque des matières telles que la farine ou l'eau sont présentes (découvrez également notre gamme hygiénique certifiée).

La coffret Minipan, en revanche, a été adaptée aux besoins spécifiques de la machine : à la demande du client, l'inclinaison de 30° du plafond typique d'EKOH a été réduite à zéro, de manière à créer une uniformité esthétique avec les autres parties de la machine et à permettre un accès facile à toutes les zones.

LA MACHINE À BISCUITS COMBY

Dans la conception de la machine à biscuits automatique Comby, en revanche, des coffets personnalisés ont été réalisés pour le client, mettant à profit les compétences spéciales d'IRINOX pour offrir un produit hautement personnalisé.

Le coffret EKO a servi de base à la personnalisation des panneaux électriques finis en termes de :

L'inclinaison, qui reprend les lignes de la machine, pour permettre l'insertion d'un écran positionné exactement à côté de la bande transporteuse des biscuits.
Fixation de la plaque au moyen de goupilles soudées de l'intérieur, compte tenu de la position de la caisse avec le dos partiellement exposé, ce qui permet de conserver un aspect propre et élégant.
Boutonnières dont la taille et la position sont choisies par le client en fonction de ses besoins.

QUI EST MINIPAN?

LA RENCONTRE DE LA DOUCEUR ET DE LA TECHNOLOGIE

Minipan a été fondée en 1985 en reprenant les activités et le savoir-faire de "La Minipan di Folli S.r.l.", fabricant de machines de boulangerie depuis 1957. Dès lors, l'entreprise a commencé à développer une forte capacité de recherche pour la construction de machines spéciales, personnalisées et hautement automatisées pour le secteur de la boulangerie. Aujourd'hui, avec plus de 60 ans d'expérience dans le secteur, Minipan occupe une position de leader au niveau national et international, en agissant comme un partenaire sérieux et précis.