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Minipan: Schaltschränke in der Lebensmittelindustrie

21 März 2023

"Bei Minipan schätzen wir den Respekt vor unseren Kunden und ihrer Backkultur; für uns ist dies der einzige Weg, um Perfektion zu erreichen. Aus diesem Grund bauen wir die industriellen Linien und maßgeschneiderten Maschinen, die jedes großartige Produkt verdient. IRINOX versteht dieses Bedürfnis, und deshalb wissen wir, dass wir auf ihre Flexibilität zählen können, wenn es darum geht, die vom Markt kommenden Anpassungswünsche zu respektieren und darauf zu reagieren."

MINIPAN SRL

Via Castelletto 11/C

48024 Massa Lombarda (Ra) Italia

+39 0545 971593
www.minipan.com

FALLBEISPIEL: IRINOX-WANDGEHÄUSE IN MINIPAN-INDUSTRIEANLAGEN

Minipan ist ein italienisches Unternehmen, das sich auf die Herstellung von Industrieanlagen für den Lebensmittelsektor, insbesondere für die Brotherstellung, spezialisiert hat. Es bietet nämlich Maschinen zum Backen verschiedener Brotsorten (Ciabatta, Baguette, Pan bauletto, Zwieback, Pizzaböden), herzhafter Snacks (wie Brotstangen, Cracker, Taralli, Friselle), einfacher oder gefüllter Kekse sowie glutenfreier Produkte.

Diese Art von Maschinen muss dem Benutzer eine hohe Leistung in Bezug auf Effizienz, Zuverlässigkeit und Design bieten, auch im Falle einer starken kundenspezifischen Anpassung. Daraus ergab sich die Notwendigkeit, hochwertige Schaltschränke in die Minipan-Industrielinien zu integrieren, vor allem aber, die Reinigungsvorgänge einfach und präzise zu gestalten.

DIE ANFORDERUNG DES KUNDEN

Minipan, das im Laufe der Jahre ein bedeutendes Know-how aufgebaut hat, arbeitete an zwei Maschinen für den industriellen Einsatz:

SYR MATIC, eine Spritze, die auf die Herstellung traditioneller extrudierter Taralli spezialisiert ist, dank eines speziellen Kopfes, der den Teig umschmeichelt und ihn sanft auf das Band legt. Dank ihres hohen Potenzials kann sie auch für Brecher und Brotstangen verwendet werden.
COMBY, eine automatische Gebäckformmaschine, die die Funktionen Gießen, Spritzen und Drahtschneiden verschiedener Teigsorten übernimmt. Ermöglicht wird dies durch einen speziellen 3-Walzen-Kopf aus rostfreiem Stahl, der sicher und leicht zu warten ist.

Minipan hatte das Bedürfnis, sich für das Vertrauen seiner Kunden zu revanchieren, indem es ihnen die Automatisierung des Prozesses der Umwandlung von Rezepten in Tüten mit süßen und herzhaften Köstlichkeiten anvertraut.

WARUM HAT MINIPAN IRINOX GEWÄHLT?

IRINOX wurde als Partner gewählt, weil es den Kunden in jeder Phase des Prozesses unterstützt - eine Arbeitsweise, die auch von Minipan übernommen wurde - aber auch, weil es grundlegende Schlüsselwerte wie Respekt, Innovation und Vertrauen teilt.

IRINOX hat die Produktinnovation und die extreme Personalisierung von Schaltschränke zu seiner Stärke gemacht, ein Faktor, der es Minipan ermöglicht hat, an immer fortschrittlicheren Industrielinien für den Lebensmittelsektor zu arbeiten.

DIE PRODUKTLÖSUNG

Die beiden industriellen Minipan-Maschinen unterschieden sich nicht nur in der Art des Brotes, das sie backten, sondern hatten auch völlig unterschiedliche Strukturen und Anforderungen an die elektrischen Schaltschränke.

SYR MATIC TARALLI MASCHINE

m Rahmen des Projekts für die Taralli-Maschine Syr Matic benötigte Minipan ein Gehäuse aus Edelstahl, das optimal in die Lebensmittelindustrie passt. Die Wahl fiel auf das EKOH-Wandgehäuse aus der IRINOX-Hygienelinie, mit Hygieneschloss aus Edelstahl, Silikondichtung und eingelassener Tür.

Das hygienische Design des EKOH-Wandgehäuses zeichnet sich durch ein spezielles Layout aus, bei dem die Tür im Verhältnis zur Oberseite zurückgesetzt ist, was die Oberflächen sauber hält, insbesondere bei Vorhandensein von Materialien wie Mehl oder Wasser (siehe auch unsere zertifizierte Hygienelinie).

Das Minipan-Wandgehäuse wurde jedoch an die spezifischen Bedürfnisse der Maschine angepasst. Auf Wunsch des Kunden wurde die für EKOH typische Neigung der Decke von 30° auf Null reduziert, um eine ästhetische Einheitlichkeit mit den anderen Teilen der Maschine zu schaffen und einen einfachen Zugang zu allen Bereichen zu ermöglichen.

COMBY KUCHENMACHINE

Bei der Konstruktion des Comby-Konditoreiautomaten hingegen wurden kundenspezifische Gehäuse angefertigt, wobei die besonderen Fähigkeiten von IRINOX genutzt wurden, um ein hochgradig maßgeschneidertes Produkt anzubieten.

Das EKO-Wandgehäuse bildete die Grundlage für die individuelle Gestaltung der fertigen Schaltschränke in Bezug auf:

Neigung in Anlehnung an die Linien der Maschinen, um den Einbau eines Schirms zu ermöglichen, der genau neben dem Keksförderband positioniert ist.
Befestigung der Platte mit Hilfe von Stiften, die von innen angeschweißt werden, da das Gehäuse mit teilweise freiliegender Rückseite positioniert wird, wodurch ein sauberes und elegantes Aussehen erhalten bleibt.
Knopflöcher in einer Größe und Position, die vom Kunden entsprechend seinen Anforderungen gewählt wird.

WER IST MINIPAN?

WO SÜSSE AUF TECHNOLOGIE TRIFFT

Minipan wurde 1985 durch die Übernahme des Geschäfts und des Know-hows von "La Minipan di Folli S.r.l." gegründet, einem Hersteller von Bäckereimaschinen seit 1957. Von diesem Zeitpunkt an begann das Unternehmen mit der Entwicklung einer starken Forschungskapazität für den Bau von hochautomatisierten Spezialmaschinen für den Bäckereisektor. Heute, mit über 60 Jahren Erfahrung in diesem Sektor, nimmt Minipan als seriöser und präziser Partner eine führende Position auf nationaler und internationaler Ebene ein.